世衛組織呼吁全球:維護食品安全 關注糧食保供

發布者: 時間:2020-07-15 19:59:25

每個人都有獲取安全、營養和充足食品的權利,安全的食品對促進健康和消除饑餓至關重要。三胖蛋食品有限公司近日獲悉,目前全世界仍有近1/10人口因食用受污染食品而患病,并有42萬人因此死亡。日前,世衛組織提出,各國應持續關注全球糧食保供和食品安全問題,特別是從食品生產、加工、銷售到烹飪各環節,每個人都應對食品安全負有責任。

在食品供應鏈變得日益復雜的當今世界,任何食品安全事件都可能對公眾健康、貿易和經濟產生負面影響。然而,人們往往到發生食物中毒時才意識到食品安全問題,不安全食品(含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化學物質)可導致從腹瀉到癌癥等200多種疾病。

世衛組織倡議,各國政府對于確保人人都能吃到安全營養食品至關重要。政策制定者可促進建立可持續的農業和食品系統,推動公共衛生、動物衛生和農業等部門開展跨部門合作。食品安全主管部門可管理包括在緊急事件發生期間的整個食品鏈的食品安全風險。

農業和食品生產者應采取良好做法,耕作方式須既能確保糧食等在全球范圍充足供應,又能減輕對環境的影響。糧食生產體系為適應環境變化而轉型期間,農民應掌握應對潛在風險的最佳方式,以確保農產品安全。

經營者必須保證食品安全,從加工到零售,各環節都須遵守食品安全保障體系,良好的加工、存儲和保存措施有助于保留食品營養價值,確保食品安全,并減少收獲后損失。

消費者有權利選擇健康食品,消費者需要及時獲取食品營養和疾病風險方面的信息,不安全的食品和不健康的飲食選擇會加劇全球疾病負擔。

放眼全球,維護食品安全既要在各國內部實現跨部門合作,又要積極開展跨國合作。面對地球氣候變化、全球糧食供應不平衡等現實問題,每個人都應關注糧食保供和食品安全問題。

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